Kapuzinerkresse „Tip Top Alaska Salmon“ – Anzucht und Pflege der dekorativen Blumenkresse

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Bei der Kapuzinerkresse „Tip Top Alaska Salmon“ handelt es sich um eine wunderschöne Sorte der Kleinen Kapuzinerkresse (Tropaeolum minus) mit lachs- bis apricotfarbenen, essbaren Blüten. Auch ihr dekoratives, weiß-marmorierte Laub ist essbar. Die einjährige Pflanze eignet sich als wenig rankende Sorte besonders gut als Bodendecker, für Balkonkästen, Beeteinfassungen, Kräutergärten und Töpfe.

Die Kapuzinerkresse „Tip Top Alaska Salmon“ wächst am besten an sonnig bis halbschattigen Standorten mit optimalen Temperaturen zwischen 15 °C bis 25 °C. Je mehr Sonne die Pflanze bekommt, desto reicher fällt ihre Blüte aus. Die Kapuzinerkresse bevorzugt magere, durchlässige, eher nährstoffarme, sandig bis lehmige Böden.

Durch ihren kompakten, buschigen Wuchs ist die Kleine Kapuzinerkresse ideal für Balkonkästen und Töpfe oder als Beeteinfassung. Sie lässt sich sogar sehr gut im Zimmer auf der Fensterbank an einem hellen Platz kultivieren. Als Flachwurzler benötigt die Kapuzinerkresse in jedem Falle ein ausreichend großes Gefäß. Da sie Staunässe nicht gut verträgt, empfiehlt sich auch ein Abzugsloch beim Gefäß.

Aufgrund von Unverträglichkeiten oder Konkurrenz um Nährstoffe, sollte die Kapuzinerkresse nicht neben Kräuter wie Schnittlauch oder Koriander gepflanzt werden. Im Obst- und Gemüsebeet wird die Kapuzinerkresse gern neben Tomaten, Gurken, Kartoffeln oder unter Obstbäume gepflanzt, um die Gewächse vor der Weißen Fliege und Blattläusen zu schützen. Als hübsche Beet-Begleiterin macht sich die Kapuzinerkresse auch gut neben Tagetes (Studentenblumen), Ringelblumen, Zinnien und Schmuckkörbchen. Als idealer Strukturpartner eignet sich auch Wiesenkümmel oder die weiße Kornblume, die die warmen Farben der Kapuzinerkresse puffern

Alle oberirdischen Pflanzenteile der Kapuzinerkresse (Blätter, Blüten, Knospen, Samen) sind essbar. Sie eignen sich perfekt als eine leicht pfeffrig-scharfe Zutat für Salate, Pesto oder Kräuterbutter. Gerade die hübschen Blüten in Lachs- und Apricottönen sind ein dekoratives Topping für Dips, Suppen oder Süßspeisen. Unreife, grüne Samenkapseln und geschlossene Knospen kannst du gut in Essig einlegen und als „falsche Kapern“ verwenden. Die Kapuzinerkresse enthält Senföle, die schleimhautreizend wirken können. Daher sollten Schwangere und Stillende, sowie Menschen mit aktuen Nierenerkrankungen und Magen-Darm-Geschwüren auf den Verzehr verzichten.

In der Mischkultur im Beet kann die Kapuzinerkresse als Schutz vor Schädlingen auch verwendet werden. Als Nützlingsmagnet und zur Ablenkung von Schädlingen an Nachbarpflanzen, findet sie also oft im Beet der Mischkultur Verwendung. .

Als Heil- und Hausmittel ist die Kapuzinerkresse ebenfalls bekannt. Ihr hoher Vitamin-C-Gehalt macht sie zu einer geeigneten Teepflanze bei Erkältungen. Dank ihrer Senfölglykoside wirkt die Kapuzinerkresse antimikrobiell, antiviral und entzündungshemmend. Sie gilt als unterstützend bei leichten Atemwegs- oder Harnwegsinfekten und kann das Immunsystem stärken, indem sie die körpereigenen Abwehrkräfte aktiviert.

Die saftigen Blätter der Kleinen Kapuzinerkresse ziehen Blattläuse magisch an. Daher dient sie häufig auch als ideale „Ablenkpflanze“, um Gemüse zu schützen. Auch die Raupen der Kohlweißlinge finden sich häufig an der Kapuzinerkresse und fressen große Löcher in die Blätter. Ein Befall mit Blattminierern zeigt sich durch weiße, geschlängelte Linien auf den Blättern. Befallene Blätter sollten großzügig abgeschnitten werden. Neben dem recht häufigen Befall mit Schädlingen, kommt es bei der Kapuzinerkresse auch zu Krankheiten wie Echtem Mehltau, Blattflecken-Krankheiten oder Mosaikviren. Ein luftiger, sonniger Standort kann der Entstehung von Pilzkrankheiten vorbeugen, da dort die Blätter schneller wieder abtrocknen.

Ursprünglich stammt die Kleine Kapuzinerkresse aus den Andenregionen Südamerikas, vor allem aus Peru und Ecuador, wie auch Argentinien. Wild wächst sie in den Höhenlagen Südamerikas, wo sie bereits von den Inkas wegen ihrer medizinischen Vorteile genutzt wurde. Europäische Botaniker entdecken die Kleine Kapuzinerkresse bereits im 16. Jahrhundert (erste Erwähnung im Jahr 1574). Als frostempfindliche Pflanze wird sie in Mitteleuropa und Deutschland fast ausschließlich einjährig kultiviert und gilt damit nicht als eingebürgert (im Vergleich zu ihrer Schwester, der Großen Kapuzinerkresse).

Der lateinische Name der Kapuzinerkresse leitet sich aus zwei Bestandteilen ab: Tropaleum für „Trophäe“ und minus für „klein“. Den botanischen Namen verdankt sie dem Naturforscher Carl von Linné. Die runden Blätter erinnern an kleine Schilde und die Blüten sehen aus wie Siegeshelme. Der deutsche Name „Kapuzinerkresse“ geht vermutlich einerseits auf die auffällige Blütenform zurück, die an die spitze Kapuze der Mönchskutten der Kapuzinermönche erinnert und andererseits auf den Namenszusatz „Kresse“, der auf ihren scharfen Geschmack hindeutet.

Das Aussehen der niedrig wachsenden, nicht rankenden Zwergsorte „Tip Top Alaska Salmon“, zeichnet sich insbesondere durch ihre auffälligen Blüten und Blätter aus. Die Blüten sind leuchtend lachs- bis apricotfarben, die sich gut sichtbar über dem Laub präsentieren. Innerhalb der Blüten zeigen sich dunklere Nuancen. Die Blätter sind ebenfalls sehr markant, da sie weiß- oder cremeweiß-panaschiert (mehrfarbig gezeichnet) sind. Die Kapuzinerkresse „Tip Top Alaska Salmon“ wächst buschig und kompakt und erreicht eine reguläre Wuchshöhe von 20 bis 30 cm, manchmal bis zu 40 cm. Die Wuchsbreite liegt etwa bei 30 bis 50 cm. Da die Pflanze wenig rankend ist, wächst sie eher kriechend, dicht und kissenartig. Das macht sie ideal für Balkonkästen, Töpfe und Beeteinfassungen.